Leziz Yemek Tarifleri

Yazar:Fatma Demirtaş

 

 

Ali Nazik

 

4 adet Patlıcan (Közlenenecek)

400 gr koyun eti

1 Soğan

4 biber

3 domates

1 Kaşık tereyağı

1 kaşık biber salçası

Tuz,karabiber.

 

beşamel sos için malzemeler:

1 kaşık tereyağı

1 kaşık un (tepeleme olacak)

1,5 bardak süt

1 cimdik tuz ve muskat.

 

Yapılışı:

Patlıcanları közleyip soğuması için bekletiyoruz.

Diğer taraften etimizi pişiriyoruz.

etler pişip kavrulunca yağ ve  soğanı küp doğrayıp ekliyoruz daha sonra biberleri ve domatesleri ekliyoruz biraz daha kavuruyoruz.

Biber salçasını ve baharatlerıda ekleyip biraz daha kavurup altını kapatıyoruz.

Diğer taraftan Beşamel sosumuzu yapıyoruz.

Bir tencereye tereyağı ve unu koyup kavuruyoruz çok az kavrulacak sütü ekleyip hızlıca karıştırıyoruz topaklanmasın diye,tuz ve muskat'da ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Soğumuş olan patlıcanları soyuyoruz ve ufak ufak doğruyoruz patlıcanları Beşamel sosuna karıştırıp yayvan bir tabağa alıyoruz.

Etli sosumuzu üzerine döküyoruz. Afiyet olsun:))