Leziz Yemek Tarifleri

İskender Tadında Köfte

 

• 1 tane pide

Köfte için:

• 300 gr kıyma

• 1 adet yumurta

• 1 adet soğan

• Yarım çay bardağı galeta unu

• Maydanoz

• Tuz

• Kimyon

• Karabiber

• Köri

• Pul biber

Domates sosu:

• Tereyağı ve 2-3 domates

• İstenirse konserve sosta kullanılabilir

• Kekik, tuz

Yoğurt sos:

• 1 kase yoğurt

Üzeri için;

• Tereyağı

 

Köfte için soğan rendelenir. Yumurta, galeta unu baharatlar ve kıyma, ince kıyılmış maydanozla iyice yoğrulur. 10 dakika dinlendirilir.
Domates sosu hazırlanır. Tereyağı kızdırılır tuz, kekik ilave edilir. Domateslerin kabukları soyulur küp şeklinde ufak doğranır, ilave edilir. İyice sos olana kadar pişirilir. Sos da hazır olunca yoğurt sosu hazırlanır. 1 kase yoğurt iyice çırpılır. Köftelere ince uzun şekiller verilir ve kızartılır. Diğer taraftan pide ufak ufak doğranır, istenirse fırında biraz kızartılır. Servis tabağına ilk önce pideler koyulur sonra yoğurt sosu dökülür. Ardından domates sosu daha sonra köfteler ve en son istenirse tereyağı eritip üzerine gezdirilir. Kızarmış biberlerle süslenir. Afiyet olsun.