Leziz  Çıtır Ekmek

 

• 1 su bardağı süt

• 1,5 su bardağı su

• 1 paket instant maya

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 3-4 su bardağı un

 

   Üzerine:

• 2 yemek kaşığı pekmez

• 4 yemek kaşığı su

• Susam, haşhaş

 

Kahvaltı için nefis çıtır çıtır ekmekler için öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz.
Ilık sütü, mayayı ve şekeri yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz. Pütür pütür kalmasın diye. Ilık suyu ve sıvı yağı, tuzu da ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. En son biraz sıvı yağ döküyoruz ve 5 dakika daha yoğuruyoruz. Hamur iyice özleşiyor. 1 saat mayalanması için dinlendiriyoruz. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye diziyoruz. Üzerine pekmez ve su karışımı sürüyoruz. Susam ve haşhaş serpip yarım saat daha tepside bekletiyoruz ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Nefis içi yumuşacık dışı çıtır çıtır ekmeler hazır. Afiyet olsun:)