Leziz Yemek Tarifleri

Yazar: Rahime Demirtaş

 

                       

                      

                           Yaprak sarmasi

 

• 400 gram ya da 500 gram üzüm yaprağı

İç harcı için:

• 400 gram kıyma

• 1.5 su bardağı pirinç

• 1 su bardağı ince bulgur

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 2 tane soğan

• Tuz, karabiber, sarımsak, sumak, isteğe göre kekik

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı salça

• Tuz, sarımsak

• Yeterince su

 

Yapraklar 5 dakika haşlanır ve soğuması için soğuk sudan geçirilir. İçi hazırlanır: soğanlar ufak doğranır diğer malzemelerde karıştırılır ve yoğrulur. Çok sert olursa iç malzemeye biraz sıvı yağ ya da su eklenir. Yapraklarımızın hepsini sardıktan sonra sosu hazırlanır. Tereyağı kızdırılır sarımsak ve salçayla kavrulur, yaprakların üzerine dökülür. Daha sonra yavaşça su eklenir ve pişirilir. (Yaprakların üzerini 1 ya da 2 parmak geçecek  kadar.) Afiyet olsu