Patlıcan Kebabı

 

 

 

Köftesi için:

• 200 gram orta yağlı kıyma

• Tuz, pul biber, sarımsak

• 1 orta boy patlıcan

• 3-4 patates

• Yeşil biber

• 1 orta boy soğan

• Kırmızı biber

• 2-3 domates

• Biber salçası ve domates salçası

    Süslemek için: Maydanoz

 

Köftemizi önce yoğuralım ve dinlendirelim. Patlıcanları doğrayıp tuzlu suda bekletelim.
Patatesler ufak doğranıp kızartılır ardından patlıcanları da kızartıp bir kenara alalım, daha sonra köfteler çok az kızartılır ve bekletilir. Soğanı ve biberleri ufak doğrayıp tencerede soteliyoruz ve domatesin kabuklarını soyup ufak doğrayıp ilave ediyoruz ve salçayı da ekleyip 2 bardak su ilave edip kaynatıyoruz. Kızarmış sebzeleri ve köfteyi de ilave edip 5-7 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun:))