Leziz Yemek Tarifleri

Yazar: Selda Asan

 

İspanyol Tortilla de Patatas  Tarifi

- İspanyol patatesli omlet türü

Malzemeler: 3 adet patates 1 adet kuru soğan 5 adet yumurta 3 yemek kaşığı zeytin yağı isteye göre tuz

ve çok önemli altı tutmayan bir tava kullanmanız şart.

 

Yapılışı: Patatesin kabuklarını soyun ve yarım santimden daha ince halkalar şeklinde doğrayın. Cips patates kesimi gibi. Tavamıza bol zeytin yağda Cips patates kesimli olan patateslerimizi pişiriyoruz.

Soğanımızı küçük küçük yemeklik doğruyoruz ve tavamızda, pişen patateslerimizin yüzerine soğanımızıda ilave ediyoruz .

Orta ateşte, patatesler ve soğanımızı yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak pişiriyoruz.

 

Malzemelerimiz tavada kızardıktan hemen sonra ateşten

alarak , bir süzgeç yardımıyla yağımızı patates ve soganımızdan ayırıyoruz, yani yağını süzüyoruz.

Yumurtaları geniş ve çukur bir kapta iyice çırpın ve istediğinize göre tuzunu ekleyin.

 

iyice yağlayıp  Teflon tavamıza tekrar patates ve sogan karışımımız tavaya döküyoruz, ardından da çırpmış oldugumuz yumurtamızı yüzerine döküyoruz hafifçe bir çatal yardımıyla tüm patateslerimizi kaplaması için hafif karıştırıyoruz ilk 4 saniye sadece.

ve bir süre patateslerin yumurtayı çekmesini bekleyin.

bir yüzünü omlet tavadan ayrılıncaya kadar pişiriyoruz. Omlet tavadan ayrılır duruma gelince geniş bir servis tabağı yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafıyla tekrar tavamıza yerleştirin ve pişmesini bekleyin.5 dakika sonra. servise hazırdır

Afiyet olsun

 

Selda Hanıma çok teşekkür ederiz bu güzel tarif için.